真空包装袋由聚乙烯和聚丙烯制成。聚乙烯也常用于制造真空塑料包装材料。它柔韧防水，但透明度低，化学性质稳定，无毒。常用于制作复合塑料包装的热封层和防潮层。它具有良好的阻气、阻油和阻香性能。

真空包装是软包装复合膜产品的统称。如果使用的温度不同，会有许多不同的划分:一些需要低于100度的消毒灭菌，另一些需要100度的消毒灭菌，还有一些需要121度和135度的消毒灭菌。当然，也有室温的。在这种室温条件下，可能的灭菌方法是辐射灭菌。以及考虑包装内容的特性和重量来确定包装材料的合理使用，没有一成不变的，合适的才是最好的。

真空包装材料有两层复合材料和三层复合材料，常见的两层复合材料更多，具体取决于产品。

真空包装材料分为PET/PE、PA/PE、PA/CPP，PET复合材料也可以抽真空，但是容易漏气，PET相对来说比较脆，PA/PE具有良好的抽真空性能，可以承受100摄氏度以内的水煮灭菌，并且可以在- 30摄氏度左右的低温下冷冻。PA/CPP是一种真空蒸馏袋，能够承受120摄氏度以内的高温烹饪和零下30摄氏度左右的低温冷冻。

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